スペイン バルセロナの豆腐屋　 TOFU CATALAN

油揚げ説明欄(300字程度)

先週の後半から、修業先の「三河屋」（千葉県習志野市）がつくっていたような油揚げを、こちらでもつくれるようになってきました。師匠もおそらく合格点をくれるだろうと思います。 豆腐屋の商品でいちばん難しいのが油揚げです。お客さんから「豆腐を薄く切って揚げるんでしょ？」と言われますが、そうではありません。